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呷哺集团已开启付费会员运行新模式。今后，呷哺集团将实现“正常经营+付费会员”的双重营收模式。集团方面预测，付费会员到2023年年底将带来至少6亿元的会费收入。据呷哺集团创始人、董事长贺光启透露，今年1-4月，呷哺集团营收同比增长29%；截至5月20日，集团累计新开95家门店（呷哺71，湊湊19家，趁烧1家）。