(资料图片仅供参考)

1、鲢鱼、草鱼、鲤鱼比较好，这种方法适用于许多淡水鱼。这条鱼重约1.8斤。去除鱼鳞、鳃和内脏，鲤鱼请去除鱼线和喉骨。

2、将鱼面的口部倾斜，抹上盐，沥干。可以随意在肚子里滚一些葱和2 ~ 3片姜。

3、准备一个小碗，放入葱5根，蒜3根，八角2根，姜3 ~ 5根，花椒7s粒，白糖1茶匙，酒1茶匙(我很少用料酒，但我用白酒)，生抽2茶匙，老抽1茶匙，醋1茶匙。

4、炒好后把小碗里的调料倒进锅里马上就能闻到香味~

5、倒入3汤匙醋(大约一个猜测)，盖上盖子，就可以了

6、心里数一下，打开盖子，加水，一般会把整条鱼淹死。

7、盖上锅盖，大火烧开，转小火。在此期间加入适量的盐，所以请根据盐的盐度来放。

8、大约20分钟，拿出来

以上就是怎样炖鱼好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。